Пожалуй, нет на свете человека, который не любил бы мороженое. Это холодное лакомство по вкусу и взрослым, и детям, и у каждого своя страсть: эскимо, пломбир, крем-брюле, сливочное, ванильное – знай выбирай. Только вот выбор такого нежного и легкого десерта нужно делать очень серьезно – продукция некоторых производителей не только не отличается хорошим вкусом, но и содержит кишечную палочку. О том, какое мороженое самое вкусное и безопасное, вы можете узнать из результатов экспертизы, которую для нас провели специалисты Санкт-Петербургской городской ветеринарной лаборатории.
Немного истории
Мороженое – очень древнее лакомство. Его история насчитывает более 5000 лет. Придумали его китайцы. Еще в 3000 году до нашей эры в богатых домах Китая к столу подавались фруктовые соки, смешанные со снегом или льдом и кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Еще один древний источник – записи знаменитого античного врача Гиппократа – он рекомендовал мороженое для укрепления здоровья. Арабы в VI столетии нашей эры готовили своеобразный прохладительный десерт: они высасывали птичьи яйца, заполняли скорлупу ароматизированной водой и закапывали на ночь в снег. Мороженое пользовалось любовью и у знаменитых исторических персонажей. Например, Александр Македонский не мог без него обойтись, даже осаждая вражеские города, – снег, в котором замораживали ягоды и воду, добывали далеко в горах, устраивая специальные эстафеты рабов. А Наполеон даже в ссылку на остров Святой Елены попросил привезти устройство для изготовления мороженого.
Великий Гете всю жизнь с горечью вспоминал о том, как однажды его мать выбросила целую десертную тарелку мороженого – попробовав, что это такое (а в то время мороженое было еще не очень известно в Германии), она решила, что детские желудки просто не смогут вынести настоящий лед, да к тому же еще и с сахаром.
А вот современный вариант эскимо появился только в 1919 году, когда американец Христиан Нельсон разработал рецепты мороженого, глазированного шоколадом. Его назвали «пирожок эскимоса» (эскимо-пай). Нельсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм про эскимосов. В конце концов слово «пай» выпало, и мороженое на деревянной палочке стали называть просто эскимо. И не все-то так уж плохо на сегодняшний день.
| Потребляют | Знают | |
| потребителей мороженого | потребителей мороженого | |
| Даша | 38.4 | 70.0 |
| Митя | 38.1 | 72.3 |
| Оазис | 20.7 | 42.1 |
| Белые ночи | 20.3 | 47.4 |
| Супер крем-брюле | 18.3 | 30.9 |
| Морозко | 13.0 | 26.4 |
| Лакомка | 11.8 | 27.2 |
| Ленинградское | 11.7 | 28.8 |
| Торт-мороженое "Венеция" | 9.1 | 26.6 |
| Бородино | 9.0 | 28.6 |
| Забава | 7.8 | 22.7 |
| Почемучка | 4.9 | 14.7 |
| 48 копеек | 4.7 | 19.6 |
| Mars | 4.5 | 35.7 |
| Рулет "Праздничный" | 3.9 | 16.7 |
| Bounty | 3.9 | 36.4 |
| Snickers | 3.5 | 32.2 |
| Baskin Robbins | 2.9 | 39.6 |
| Лучик | 2.8 | 12.0 |
| Стаканчик "Рамзай" | 2.6 | 6.7 |
| Морозко | 2.4 | 11.5 |
| Умка | 2.2 | 13.7 |
| Северная Венеция | 2.0 | 13.5 |
| Кимо | 2.0 | 15.0 |
| Розочка | 1.6 | 9.0 |
| Dove | 1.5 | 23.1 |
| Viennetta | 1.2 | 14.7 |
| Подмосковные вечера | 1.1 | 9.4 |
| Джин Джи | 1.0 | 6.0 |
| Серебряный дождь | 0.9 | 5.0 |
| Фили | 0.9 | 9.6 |
| Семейное | 0.8 | 5.6 |
| Таганка | 0.8 | 4.9 |
| Я люблю тебя | 0.8 | 6.7 |
| Жемчужина России | 0.6 | 7.6 |
| Волшебный фонарь | 0.4 | 4.6 |
| Грибок | 0.4 | 4.9 |
| Елочка | 0.4 | 5.4 |
| Другое "Петрохолод" | 35.1 | 49.5 |
| Другое "Талосто" | 6.5 | 15.2 |
| Другое Nestle | 2.5 | 10.4 |
| Другое "Сервис Холод" | 1.0 | 4.7 |
| Другое Mars | 0.6 | 7.6 |
| Другое "Метелица" | 0.5 | 4.9 |
| Другое "Волшебный фонарь" | 0.2 | 3.7 |
| Другое "АльтерВЕСТ" | 0.2 | 4.4 |
| Другое "Айс Фили" | 0.2 | 4.9 |
| Другое Algida | 0.2 | 5.9 |
| Другая российская марка | 30.0 | 30.0 |
| Другая импортная марка | 3.7 | 3.7 |
| Источник: КОМКОН-СПб по результатам исследования R-TGI, февраль-март 2003 года | ||
Все остальные 5 образцов не противоречат санитарным правилам и нормам, но все же отличаются друг от друга. По дружному мнению ветспециалистов самым невкусным мороженым оказался «Флинт» с растительными жирами и изюмом. По замечанию сотрудников лаборатории, такой продукт может превратить поклонника мороженого в его ярого противника.
А самым вкусным единогласно признан батончик «Меркурий» от ЗАО «Хладокомбинат №1». Именно таким должно быть настоящее мороженое – нежным и свежим.
На второе место ветспециалисты поставили крем-брюле «Чемпион». Почетное третье место досталось «Алиби» от ООО «Талосто-Тесто».
Лариса КРАСНОВА
Редакция «ПК» благодарит за проведение экспертизы Санкт-Петербургскую городскую ветеринарную лабораторию (Московский пр., 10/12. Тел. 310-33-45)
- Назад
- Вперёд >>
